La fiera di Santa Barbara è una vera e propria fiera enogastronomica, con operatori e prodotti enogastronomici, agricoli, piccolo artigianato artistico, animali da cortile e articoli correlati, attrezzature per l'agricoltura, degustazioni, animazione, negozi aperti e mercatini di Natale (Piazza Mazzini).
Grazie alla fattoria didattica e alla degustazione di pane e prodotti da forno (loggiato di Corso Vittorio Emanuele, la Fiera di Santa barbara riscopre le origini contadine ripercorrendo il filo della storia ottocentesca del territorio, quando per il commercio dei cereali e la fioritura dell’allevamento bovino prende avvio anche il mercato del bestiame che raggiunge una qualità ed un’ampiezza tale da indurre la Comunità a istituire una fiera dedicata appositamente al bestiame da tenersi, appunto, nei primi giorni di dicembre (1830)
